Александр Мутовин — выпускник Вышки и основатель сети «Много лосося». Александр Чернов — IT-директор этой сети. Вместе они запустили foodtech-стартап — сеть dark kitchen-точек, в которых готовят суши, роллы и пиццу, после чего их развозят покупателям. В апреле 2021 года компания «Много лосося» была куплена X5 Group. А в апреле 2023 два Александра пришли в Высшую школу бизнеса, чтобы поделиться секретами создания успешного бизнеса и рассказать про «Темные кухни Много лосося». Это видео — запись их лекции в аудитории ВШБ. Модератор встречи — Александр Лебедев, академический руководитель магистерской программы «Менеджмент в ритейле» 00:00 Открытие дискуссии 01:48 Александр Мутовин о жизненном пути и выборе карьеры 07:12 Александр Чернов о пути раннего партнёра проекта 11:21 Тёмные кухни “Много лосося” построение бизнеса 14:36 Оффлайн ритейл, коллаборация с ТС “Перекрёсток” 23:13 Рынок доставки еды 26:04 Бизнес-модель тёмных кухонь 32:18 Развитие маркетинга - задачи и инструменты 45:28 Александр Чернов - IT в службе доставки 51:57 Customer Satisfaction Rate. Дашборды 01:02:47 Новые технологии. Умные весы 01:05:58 Новые технологии. NFT 01:08:56 AI и машинное обучение в ритейле. Upsell 👉 Студенты магистерской программы «Менеджмент в ритейле» регулярно общаются с топ-менеджерами крупных компаний и посещают крупные индустриальные ивенты. Хотите с ними? Подавайте документы на программу: https://www.hse.ru/ma/retail #вышка #магистратура #ритейл #вшэ #Многолосося